來自意大利的Amedei

朋友當中也有很多喜歡意大利的，包括足球隊，紅酒或美食等，今次介紹的不是金莎朱古力，而是意大利托斯卡尼(Tuscany)的Amedei。Amedei算是很年輕的朱古力公司，1991年由兩兄妹(Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri)創立，而父親是在Tuscany經營酒莊的。報章曾經介紹過，Amedei是早期也找過法國Valrhona合作，但受到拒絕，那兩兄妹就決定自己四處尋訪，買可可豆生產朱古力，幾經勞苦及努力， Amedei以三陪價錢收購原本是Valrhona在委內瑞拉北部村莊Chuao的可可樹，Amedei以這些可可豆，自家生產Poreclana、 Chuao及”9”的朱古力。

很多朋友也會知道，當中的排裝朱古力Poreclana，使用可可樹porcelana的可可豆，因可可豆像porelain(瓷器)的顏色而得名，而這樹譽為來自Venezuela最原始純種最優質criollos可可樹品種，因品種珍貴稀罕及栽種困難，所以這款朱古力全球限量二萬排，每排都有獨立編號，再加上得過很多獎項，包括由Academy of Chocolate Awards 2006-2009最佳巧克力金獎(Golden Award)，如是以排裝朱古力來計可算是最貴之一，價錢是約HK$125/50g，這可會是推銷技倆之一。而另外 那款”9”則是用了九款Chauo可可豆製造，也得到2009及2011最佳巧克力金豆獎，但這款就沒有特定產量。這都是使Amedei令全球業界矚目的原因。除Amedei有推出Porcelana朱古力外，還有Domori，Bonnat，Valrhona及Pierre Marcolini品牌曾經或現在也有推出Porcelana朱古力，但也沒有Amedei來得貴。

喜歡吃優質朱古力的朋友，建議嘗試品嚐下，但真的比較昂貴，應不會是長期購買品嚐的一款朱古力。如果各位想購買這款朱古力，可在Citysuper、Great、意大利超市il Bel Paese或高級超市也可搵得到。另外，香港馬哥孛羅香港酒店的CUCINA餐廳，亦是用Amedei的朱古力製作甜品，而有些酒店及餐廳也會不定時推出Amedei的甜品，喜歡意大利朱古力甜品的可以留意。

www.amedei.com

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