Direct Cacao
Direct Cacao是一個新成立的非牟利機構，由一班chocolate makers，朱古力大師，可可專家及獨立食評家組成，目的是致力保護及培育fine cacao外，更藉著直接貿易網絡，在共同價值及利益方面，給予可可農民、chocolate
makers和消費者溝通渠道。為達至此目標及相討未來計劃，在明年一月份就會到Santo
Domingo, Dominican Republic (聖多明哥，多明尼加共和國)舉辦Cacao-Chocolate International Outreach Conference，藉著不同的研討會及工作坊，如可可市場銷售及發酵技術等等，使可可農民與朱古力製造者有機會直接聯系外，更會在會議中討論有關Fina Cacao的定義、證明和標籤的製定，及貿易方法等。Cult de Choco的朱古力也是direct cacao的，你知道是那幾個嗎?
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