Neuhaus Chocolate

朱古力朋友可會聽過Parline這個字，是一款朱古力款式的統稱，最初17世紀是法國人Marshal du Plessis-Praslin以焦糖包裹果仁製成的糖果甜品，在不斷演化及加入不同的材料已發展出不同款式，而但最著名的是比利時的Parlines，在1912年前由Nuehuas的Jean Neuhaus II，以朱古力外殼加入滑溜bonbons奶油或其他材料在內成為Parlines (“filled chocolates”)，而這也可稱為”Belgian chocolates”(比利時人朱古力)，這parlines不單在比利時大收歡迎，也得到世各界各地喜歡朱古力的朋友歡心。這或是奠定了比利時的朱古力地位。

Nuehuas朱古力這牌子是由一名瑞士人Jean Neuhaus移民到比利時後，在1857年選了在布魯塞爾 Galeries Royales Saint-Hubert 開設第一間Nuehaus店舖，最初是一間藥房，售賣藥物及少量朱古力，當時他就以朱古力包裹藥物來給病人，以至藥物容易入口。到他的兒子Frédéric就由賣藥慢慢地轉變成賣朱古力糖果，

後來傳到他的男孫Jean Neuhaus II，就在1912年創造出parlines，更在1915年，以盒裝名叫‘Ballotin”來開始售賣禮盒裝朱古力作送禮之用，所以現在很多朱古力店仍沿用這名稱”Ballotin”作盒裝，而那間在Galeries Royales (Galerie de la Reine)仍是Neuhaus朱古力店舖，剛巧上年就是慶祝Parlines由Nuehaus創造100週年。

Nuehaus本身是比利時上市公司Compagnie du Bois Sauvage2006年全資擁有的子公司，而Nuehaus除擁有剛收購的Corné Port-Royal，也有在法國的Jeff de Burges朱古力連鎖店 。現時是Nuehaus在世界40多個國家有超過千間店舖，大多數的分店是在50多個機場內的免稅店，香港國際機場也有，雖然這麼多銷售地方，但所有朱古力都是在比利時布魯塞爾西南面Vlezenbeek的廠房製造，在那裡還設有 Outlet，除可任試食外，是似批發般以大量購買為主，如1kg的parlines只需25歐元等，當然不會有美觀包裝，但也有淨鐵盒售買，喜歡比利時parlines的朋友可考慮到此參觀及大量採購。

品嚐過那排74% 朱古力(Extra Dark 74% Strong)，因與大部份比利時朱古力的味道差不多，不在多述說，此終因為單調及沒甚特別，相信加入其他材料的parlines是其賣點，喜歡吃parlines朱古力會是不錯的傳統朱古力選擇。

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