Origin Chocolate Event - Amsterdam

剛在10月23日Amsterdam 舉辦的朱古力活動Origin Chocolate Event，沒有Salon du Chocolat那麼大型，亦只是得一日，商相比之下參與的朱古力也不多，也沒有朱古力時裝表演，但其重點是” Origin Chocolate”的，這會是甚麼?

Origin 朱古力是用指定地區的可可豆來製造，是一種關乎風土(terroir)的產品，即是可可品種、土壤、氣候及可可農民技術決定朱古力的質素。根據大會的意思，”Origin chocolate” 是:

用最高品質的可可豆製造，直接與農民購買，使其生活質素得以改善為重點；

是配合細緻的製造方法，造出最優質的朱古力；

是高度可持續發展，及百分百不涉及奴隸的朱古力。

在整日活動中，會很多由朱古力製造者(chocolate maker)及業界專家的演講活動，不同的地區的朱古力特色介紹，更會有關注可可的可持續發展的討論會、講解發掘可可新品種的過程，以及以朱古力配搭酒及咖啡的介紹，晚上更有以朱古力入餚的晚餐，因有些演講活動是同時進行的，所以有時也要取捨參與那些項目，這個活動入場費是20歐元，那真不便宜，相信只有朱古力超級fans才會參加，而那三道以朱古力入餚的晚餐就要約40歐元，值得與否就見仁見智，但對真的喜歡及研究朱古力的人來說，相信是好機會增進知識外，亦可認識了一班志同道合的業界人仕。

這項活動推廣origin朱古外，亦因著origin朱古力多數是中小型bean-to-bar製造商，產量不多，加上是直接與農民購買可可豆，這樣除令可可農民有更好收入改善生活，與此同時，一些特別風味及優質可可豆也得以繼續繁殖栽種，這會是

與大眾化朱古力完全不同的地方。你知道那些朱古力是origin chocolate嗎?

www.originchocolate.eu

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