法國美食紅酒甜品往往看見已垂涎三尺，品嚐後更回味無窮，朱古力也不例外，如果不是對質素及包裝有要求或購究，絕對是難以在法國巴黎立足。今次是來自法國的
Henri Le Roux，她的副標題是Caramélier et Chocolatier，明顯是因為成名之作- 1980年推出的Salted butter caramel)(Caramel au
Beurre Salé)，之後更發展到各款不同的手工朱古力，在2003年已是法國最佳朱古力師之一，與Jean-Paul Hévin and Robert Linxe(La Maison du Chocolat)看齊，再後更與日本公司合作，在東京及大板的Isetan百貨公司，設有Henri Le Roux朱古力專門店。可能因著這關係，產品當中有近年非常受歐洲人歡迎的綠茶朱古力，加上Henri Le Roux的Director也是日本人，所以不論產品以至包裝設計，都有些日本風格及元素!
因那次時間太趕，未能品嘗她的招牌朱古力及詳細了解，只是購買了Chuao 75% (Venezuela)單地區來試試。Chuao是在Venezuela出產優質可可豆見稱的地方，很多大牌子也用這地區的可可豆出產單地區或單品朱古力，當然總好過用Venezuela名稱，但Chuao的名字像已用濫了，用Chuao可可豆造的朱古力不代表一定是優質的，還要看看製造過程。打開紙盒包裝時發覺是用透明膠袋盛載，總是認為用鍚紙的會給人是專業一點，打開那膠袋，不會有很芳香味道，色澤絕對平均不會太暗啞，當入口時是非常之滑溜，就在口內滑來滑去的，是creamy的感覺，雖然香味不太特出，但會有果仁、少許及花香風味，比起之前所品嚐過的Chuao朱古力，味道層次就是沒那複雜，但順滑程度就最高。
就在上星期Henri Le Roux在巴黎第九區開設新分店，在地鐵Saint-Georges或Notre-Dame-de-Lorette附近，可見Henri Le Roux朱古力非常受當地人歡迎，應有獨特吸引之處，在眾多品牌中才能站立得到。
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