DARCIS – Grenada 60%

在舊朋友聚會，有朋友問最好的朱古力是不是比利時? 我也停了一停，就話不能說是最好，但這麼多朱古力店鋪，總有好朱古力的。其實比利時著名朱古力己深入民心了，但原因就未有考究，說是最好就見仁見智。

這樣就不如介紹一款來自比利時的朱古力DARCIS，由Jean Philippe Darcis所創立，他不單是朱古力大師，也是比利時Finest pastry chefs及confectioners，亦曾經是比利時隊伍參與2008 World Pastry Team Championship及代表比利時參與2010上海世博會，當然最吸引我的要是那色彩繽紛包裝，用了不同顏色再加上條子來分辨不同款式，不單在包裝盒上，連手工朱古力的表面也印有這圖案。除了手工朱古力，他的Marcoons及精緻蛋糕也非常美味及吸引。

今次試吃的是單地區系列的Grenade 60%，Grenada是地中海島國，也曾分享過這地區，所以在此不再多述，而這朱古力標明是handmade in belgium及60%可可含量，想會是頗甜的，但品嚐後又不是那麼甜，因而有少許甘苦，此朱古力帶少許果仁香氣，但風味平均一致，是Nutty及少許樹木風味那種。當然製造方法是用Grenade的可可原材料在比利時再調配”handmade”而成，不會是由可可豆製成朱古力那種，同樣地也有不同單地區但不同的可可含量的朱古力，之前給了朋友品嚐，大家都說口感非常滑溜及”好味”，此終是比利時所出的朱古力，不會過甜也不會太差，但是不是最好，就要看個人口味了，自己反而欣賞他的Marcoons，可能是因為在當地吃特別好味!

除比利時外，新加坡及日本東京也有DARCIS專門店，或者好快就會到香港了，到時大家可以試試!

darcis.com

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