Rózsavölgyi的Trinchearas 95%朱古力，是與獲得
Academy of Chocolate 2011 Silver Trinchearas 70%用相同的委內瑞拉可可豆來製造，但是可可含量用上95%，而在包裝、重量及朱古力模也完全不同。這款是用了紙盒及只有25g重量的小方型朱古力，雖然是同一可可豆但可可含量不同，即糖的份量非常少，而口味絕對不同。那香氣不多，而入口時像有層臘，會是多可可脂的口感，口味是比相像中更加苦，會是好重earthy及tabacco的風味，在品嚐會給參加者試時，看各人的面部反應如吃苦藥一般，就知道不會是大眾口味，這朱古力會是一反朱古力是甜的印象，不會是人人可接受，但吃得苦的朋友不防一試。
現在明白為什麼會是25g的份量，如是100g的重量，相信要很久才吃完一整排，亦知道朱古力都要有合適份量的甜來”調味”的，減少可可含量至70%，就令整排朱古力的味道及風味完全改變。
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Taste – Delight –
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