Montezuma是墨西哥古代Aztec朝代皇帝名稱，在英國南部的朱古力製造商用了這名字作為品牌名稱，Montezuma’s Innovative British
Chocolate由一對本身從事律師的夫婦在2000成立，標榜朱古力是有機，公平貿易，創新及有些是適合素食人仕，所用的可可豆主要是來自多明尼加共和國(Dominican Republic)，現在的產品款式非常多及另類，如黑朱古力truffle方面，就有配lime、chilli及tequlia的 Montezuma's Revenge，Secret Squirrel就是牛奶朱古力加榛子蓉及榛子仁，
也有排裝”黑奶白”朱古力，如黑朱古力加Lime及海鹽就是Seadog，而白朱古力加薑及Chilli就是Culture Shock了，都非常特別配搭及名稱充滿創新幽默!
之外，當然會有些Singe Origin系列，而上次品嚐會就試了那秘魯70%，包裝是用了紙盒再用錫紙袋載著朱古力，打開時有足夠香氣，色澤偏淺但平均有光澤，拿上手時已覺易溶，入口更是creamy那款，味道平均一致，只有少許nutty風味，少苦略甜，餘韻不多，是配合大眾口味的黑朱古力。當然售價相對相宜，只是3英鎊100克，所以反要欣賞其它特色配搭朱古力，希望有機會再試到其他朱古力產品。
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