Rózsavölgyi Csokoládé (7) – 40% Milk with Nutmeg

高可可含量的朱古力都是在十多二十年前由某些大牌子朱古力開發，因之前真的很少人吃高可可含的朱古力，市場上也不多此類產品，大多數是牛奶朱古力為主。現在已很多人認識黑朱古力，知道可可含量的意思，而很多牌子仍然以多少可可含量放在包裝當眼處，不只是黑朱古力，還有牛奶朱古力也是，這也反映市場上不乏用數字來選擇朱古力的朋友。

另外，身邊朋友多以喜歡黑朱古力為主，但在銷售過程及觀察市場所得，牛奶朱古力仍然有不少的支持者，所以也介紹一下牛奶朱古力來配搭下咖啡。這款加入了香料豆蔻(Nutmeg)牛奶朱古力不知道是否合適香港人口味，因為中式菜餚少用到豆蔻，而西式菜或是中東印度也會多用，會怕這味道或覺奇怪的而不會嘗試。其實這種香料不會很強烈，吃第一口那朱奶朱古力時或會有不慣的味道，但當再品嚐時，發覺也是頗香而獨特的味道，好讓你舌頭接觸到香料領域，當然牛奶朱古力的糖份量多些那一定會甜一點，所以介紹可配合不要糖及奶的Café Americano或Espresso也可以，這是以互補式配搭，這是比預期的好，甘甘苦苦的熱咖啡，配上甜甜滑滑的牛奶朱古力，還有的是那豆蔻的香，絕對是可容易辨別出來的”甘甜苦香”味道。

圖中還有其他牛奶朱古力:

1.      原粒果仁39%牛奶朱古力 (39% milk chocolate bar with Almond)

2.      委內瑞拉可可仁39%牛奶朱古力(39% milk chocolate bar with Cacao Nibs)

3.      喜瑪拉雅山岩鹽40%朱奶朱古力 (40% milk chocolate bar Crystal salt)

4.      豆蔻40%朱奶朱古力 (40% milk chocolate bar with nutmeg)

其實可可含量數字外，現時某些牌子已不再把數字放在包裝當眼處，或是轉細了，改而是用那地區農莊、那種可可豆、甚至那個年份來標示，有機會再同大家分享。

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