之前有介紹ÅKESSON'S這牌子時講及他在馬達加斯加西北的Sambirano山谷Amoilikapiky農場也有種植Criollo可可豆，但數量不多只有兩公頓，那可可豆會與其他Tinitario分開處理，以至製作出這款數量有限Criollo可可豆單一農莊Tree-to-bar朱古力，這可可豆充滿橘子及紅莓風味，以及隱約帶點生果香甜。
這朱古力使用當地有機庶糖和純正有機可可脂，不含植物油，這是優質純朱古力的基本要求，所以在打開包裝時，隱約聞到少許果香，特別是橘子香氣。朱古力色澤非常亮麗及柔和，這顏色及光澤已表明是新鮮及滑溜的，當然品嚐時不負所望，在口內很快地已感覺得到，先是柔柔的果香類似橘子(橙及柑)的清香，隨來的是苦而有些果仁風味，之後就是酸而帶點澀，變化是明顯，就是Criollo的出眾之處。留意的是Criollo只佔全球可可豆出產少於1%，其餘是佔大多數的Forastero(~ 80%) 及Tinitario(~20%)。
四四方方以黑色為主色，用上壓紋咭紙作包裝，不會是很大排的，美觀之餘也方便隨身擕帶。這個在2011年獲得Academy of Chocolate (Best
Dark Bar – Bean to Bar)項目銀獎，再加上是在Madagascar種植Criollo可可豆單一農莊所製造的朱古力，所以絕對要推介給大家。有興趣購買來試嗎?
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www.akessons-organic.com
Taste – Delight –
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