ÅKESSON'S – Single Plantation Chocolate (6) - Giant “Pagoda” Sea Salt & Bali Sukrama Farms 75% Trinitario Cocoa

之前介紹過Bali Sukrama Farms 45% Milk Chocolate , with Fleur de Sel & Organic Coconut Blossom Sugar，也有提及Akesson’s瓶裝海鹽產品，Balinese Fleur de Sel及Giant “Pagoda” Sea Salt，終於有其實物。最特別是Giant “Pagoda” Sea Salt，金字塔形的天然海鹽，全以人手收集再在自然環境風乾，除是一種純天然調味料外，也是在食物上一種配菜裝飾，如果問是怎樣形成這款四邊金字塔形海鹽，巴里人就相信只有神的手創造了。有朋友說這是很貴重的材料，要在特別日子在捨得用呢!

另外，Sukrama Farms 75% Trinitario Cocoa 是Akesson’s另一款單地區朱古力， 看見Trinitario就知這款會是有些果酸味的一款，在入口時，先是極苦的感覺，之後會是一種香料風味，在最後才是一些nutty味，而這味仍會停留在口腔一段時間。

這些可可豆由在Bali Melaya地區 Sukrama Frams及Big Tree Frams提供，他們都是USAID (U.S. Agency for International Development)在印尼的農業支援計劃AMARTA (Agribusiness Markets and Support Activity)的受助者，藉著在環境生態、可持續經濟供應鏈、社區發展、以及技術方面，支持及保障傳統農民及提高他們的收入。而這款也是在歐洲首個用巴里出產可可豆的單地區朱古力。

l   Bali Sukrama Farms 75% Trinitario Cocoa

l   Bali Sukrama Farms 45% Milk Chocolate , with Fleur de Sel & Organic Coconut Blossom Sugar

l   Giant “Pagoda” Sea Salt

l   Balinese Fleur de Sel

以上這些單地區朱古力配上獨特海鹽將會有禮盒裝，絕對相信是有品味的禮物。

www.akessons-organic.com

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