Ferderic
Blondeel是一個在比利時布魯塞爾Chocolate Confectioner (Chocolatier)，他的朱古力主要是手工朱古力或是pralines朱古力，而且有很多不同款式， 不知道是否人有我有或是趕及趨勢，不論大小品牌都推出單地區純黑朱古力，而Frederic Blondeel也不例外，也有Venezuela
75%及Ecuador 75%等排裝(45g)朱古力。他的朱古力除可在市中心一些朱古力店舖可購買外，也在布魯塞爾Fish Market專門舖購買，那裡也坐下飲杯咖啡，非常寫意。
那Venezuela標明是Criollo可可，加上是75%，應該不會太差，但品嚐後不過而已，不說風味，可能比利時人喜歡較甜的，甜味先行，不會有苦味感覺，而風味只有微少的花香，幸好仍有朱古力味道，如果不是標明，不會相信這是Criollo
75%朱古力。看其材料成份，原來是購入委內瑞拉的Cocoa Mass來製造，加入可可脂及糖而成，那不同之處就是在於此。當然他的手工朱古力應該不差，在那專門店不停地都有客人惠顧，應受當地人歡迎，此終在布魯塞爾不論是大品牌或是本地的Chocoliater / Chocolate
Confectioner非常多，競爭也大，要不然怎可在布魯塞爾立足，在此可給大家參考一下。
www.frederic-blondeel.com
Taste – Delight –
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