在歐洲店鋪有百年歷史也普遍，如果來到香港就可會說什麼已有很多年歷史，非常老字號，受多人愛戴等等，當然能夠營運多年仍繼續是很難得的，但是也要跟著時代進步及配合市場口味的轉變而更新，不是只賣歷史及舊款式的朱古力。
但是這間Dalloyau在1682年開辦的糕餅店，由為法國路易十四年代喜慶餐飲開始到現在超過300年了，雖然很有歷史，但發展到現今除蛋糕、朱古力、Macarons及麵包外，也有餐廳等，除巴黎外，在東京及首爾也有很多分店。
這個Chocolate Nori 72%黑朱古力，當然不是什麼特別，相信只用上法國的couverture，但不知道那牌子，再加入些可可脂，調溫倒模後，包裝就是自家朱古力了。雖則是72%可可含量，但仍覺是甜度高少苦味，單一風味，滑溜柔軟，是沒什麼特別那種。反而另一款排裝朱古力賣相相當吸引，是以巴黎遺跡、音樂及時裝象徵物半立體般浮在朱古力上( Tablette Rêve de Paris)，這絕對最方便及有意思的手信了。 這其實重點不在於那牌朱古力，而是這店舖，如是到巴黎，不要錯過這間300年老字號的蛋糕，Macarons或各法式甜點，絕對值得在那享用一個悠閒下午茶。Bon Appétit!
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