2012年7月8日 星期日

最熟悉的朱古力 Godiva Chocolatier

今次介紹在本港也有專門店的朱古力品牌,要說分店最多而最多人認識的,應該是Godiva Chocolatier了。關於Godiva Chocolatier朱古力,相信很多香港人都是從她認識到優質及手工朱古力,以及歐洲慣常使用根據重量來售賣的方式,初初很多人也會問即是有多少粒,店員已習慣了回答顧客這類問題,及至現在已加多句,即是大約有多少粒。她來港設分店初期,在吃不同可可含量的朱古力時,都會想點解她的朱古力可賣到這價錢。


大家還可會記得好在數多年前,在地鐵中環站的大型廣告裝置嗎? 令原本也已多人認識的牌子,更加心入民心,特別是國內同胞的心,Godiva的包裝及店舖設計都是給消費者有高級的感覺,亦能捉拿消費者講買禮物的要求,送禮的會覺得夠大方得體,而收到的也覺夠誠意及高級,而不需要知道內裡的朱古力是否物有所值,這正好俘虜多人的心。當然定位在這價錢上,是己包括朱古力本身以外的東西,如包裝、品牌以及店舖租金等。

Godiva的名字由來及其故事就不詳述,大家有興趣可在她的網站看到。而她的朱古力的確優質,她的Truffles(松露)系列更令一眾愛甜及朱古力的人更低檔不住她的味力,之後再不同時節換上不同的服飾,雖然有時內裡的朱古力是一樣,但使使各信徒不論送禮或自己享用,也很自願地送上金錢去購買。近來可有不同的朱古力品牌在港開店或專櫃,所以她推出不同朱古力產品的步伐也加快,令人有新鮮感,如甜點松露巧克力及冰淇淋巧克力,不論是外表及內涵都非常吸引,價錢也不便宜,約$33一粒,但只可當是一個甜點朱古力糖果,因朱古力所佔的份量已不多,又是那句,買她的朱古力已不是只買內在的朱古力的價值了。


上次介紹了冰淇淋朱古糖果,有否發覺到Godiva是很少單品種或單產地的朱古力產品,只是有多少%可可含量的朱古力,多是以不同款式手工朱古力及花巧包裝的產品,與La Maison du ChooclatAmedei不同,這可能是她的策略及市場定位,又或是她主力是Chocolatier(朱古力產品製造),購入朱古力原材料(Couverture),但不久將來可能會有變數,因收購她的土耳其集團Ülker Group是有這由可可豆至朱古力原材料製造的,情況有些與ValrhonaLa Maison du Chooclat相似。
Godiva的歷史,原本也是由細店開始做朱古力的,在1926年由創辦人Joseph Draps在比利時布魯塞爾(Brussels) Grand Place開第一間店舖,之後分別在1958年巴黎及1966年在美國銷售她其朱古力,1972年在美國紐約開設專門店,而1974年被Campbell集團收購,再到2007年,一間土耳其食品公司Ülker Group (附屬Yıldız Holding)Campbell8.5億美金全購Godiva在全球80國家450間專門店,當時Godiva每年銷售額5億美金。而香港第一間Godiva店舖是1998年在還是日資的崇光百貨公司內。雖然分店遍佈世界各地,但只在幾年前才在中國大城市上海新天地開分店,當然非常受國內同胞歡迎。此外,她的三間Chocolate Café 之前只在亞洲地區 -- 台北,上海及吉隆坡開設,直至今年五月(上年十二月已開始營運),歐洲首間Chocolate Café在英國Harrods百貨公司內正式開設,可見她開發新店及發展也甚謹慎。

最後,除那必吃經典松露朱古力外,排裝海鹽朱古力也是推介之一。之前安排這款朱古力在Chocolate Tasting活動試吃中的一款,各參加者都喜歡這款式,意想不到在朱古力加點鹹,使朱古力在味覺上有所額外提升,正如Jamie Oliver教整Tiramisu內的朱古力時,也會加些海鹽提升味道。另外也介紹大熱天時必飲的Chilled Chocolixir朱古力凍飲,價錢與咖啡連鎖店特色凍飲的差不多,那朱古力香濃冰凍的感覺非常特別,終究是用Godiva72%的朱古力,如果在行商場時遇有Godiva分店,不防買杯來試下,消暑解渴又補充能量,與其它店舖的朱古力飲品又會有不同享受。




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