2012年7月8日 星期日

瑞士朱古力 Lindt & Sprüngl


瑞士蓮朱古力可算是最受大眾人所熟悉的朱古力品牌,也是比較早已經在香港超級市場發售的朱古力。而Lindt瑞士蓮的中文名字令人知道來自瑞士製造的朱古力,當年選用這中文名字時甚有見地。

瑞士蓮朱古力大部份售賣的都是預先包裝的,不論是排裝朱古力或是多款不同的手工或夾心朱古力,也會在各連鎖店及超級市場可以購買,而那些精緻手工朱古力如trufflespralines也可到金鐘的專門鎖售counter可找到。相對地比起Godiva,瑞士蓮的銷售策略可有不同,在超級市場便利店連鎖店很方便的購買,而且在價錢上也很商宜,主要是預先包裝的朱古力,如排裝朱古力及禮盒裝。在之前的朱古力品嚐活動中,大家對LindtExcellence系列70%85%黑朱古力有不錯的評語,而價錢也很優惠,大家可買來試試。

其實吃朱古力產品就像穿衣服一樣,有名牌有街邊貨,有好包裝但質素差,有平容包裝但優質的,就是看看你喜歡的是什麼。如以選購排裝單品優質朱古力為例,一定要留意成份中,最好避兔有可可油(可可脂/cocoa butter)以外的添加油脂。因為可可價值高,是用來製造護膚品的好材料,大多製造商會把可可油賣出,而用較便宜的植物油(Vegetable Lecithin)代替,這可使成本降低,但會使朱古力的品質變產,影響味道、風味及口感,相對地也會容易令人肥胖,這是為什麼朱古力價錢有大差別原因之一。

瑞士蓮全名是Lindt & Sprüngl,是由David Sprüngli-Schwarz及他兒子Rudolf Sprüngli-Ammann1845年瑞士創立的朱古力品牌。之後兒子Roudolf退休後,他的大兒子(Johann Rudolf) 第三代承繼了Lindt & Sprüngl,而細兒子就另外創立Confiserie Sprüngl (蘇黎世經典店舖,著名產品Macarons Luxemburgerli)Lindt透過併購來發展她的朱古力生意,包括1994年奧地利朱古力HofbauerKüfferle1997年意大利朱古力Caffarel1998年美國朱古力Ghirardelli。現在Lindt除瑞士廠房外,還有五間在歐洲及美國,以上提及的Excellence系列就是在法國廠房製造。上年年尾在超級市場也遇到有Ghirardelli朱古力發售,原來也是Lindt的,更加相信不同牌子背後都是同一個大集團的道理。

另外至於那Lindor Ball也是瑞士蓮熱賣產品,特別是在過年時節的禮盒裝,的而且確是個不錯選擇,但自己對那Lindor ball就不太喜歡,雖然口感及味道尚好,但就層次風味欠缺及沒有香味,甜味稍高。至於專門店的手工朱古力,就未有機會品嚐過,希望有機會試過再分享。



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