越南河粉美食
雲吞麪是香港著名的粉麪美食，而在越南，相信必定是生牛河了。雖然在港越來越多越南餐廳開業，但要吃到正宗美味的越南河粉，價錢就不便宜呢!相反在胡志明市，在餐廳享用河粉一般都是廿多元港幣，如是在路邊檔或較遍遠地區，更只是十多元。在越南吃河粉，餐枱上總會長放置一盤滿滿的香葉及芽菜，可隨客喜好加入品嚐，不論餐廳或街邊檔都是。
咖啡與咖啡店 - 越南咖啡
雲吞麪是香港著名的粉麪美食，而在越南，相信必定是生牛河了。雖然在港越來越多越南餐廳開業，但要吃到正宗美味的越南河粉，價錢就不便宜呢!相反在胡志明市，在餐廳享用河粉一般都是廿多元港幣，如是在路邊檔或較遍遠地區，更只是十多元。在越南吃河粉，餐枱上總會長放置一盤滿滿的香葉及芽菜，可隨客喜好加入品嚐，不論餐廳或街邊檔都是。
相信大家即使未曾品嚐過越南咖啡都會聽聞過它的特性吧。越南咖啡是用上炒得非常燶的咖啡豆製作而成，飲用時在已有練奶杯子上放上滴漏壺，讓咖啡逐少慢慢滴落，讓練奶的甜度把咖啡的苦味中和。此飲用方法除了同當地文化有關外，亦因用上當地出產的咖啡豆Robusta為主，即是大產量風味差的品種。越南盛產咖啡，特別是用來製作即溶咖啡那種。
連鎖咖啡店
不少旅遊書都有介紹胡志明市的連鎖咖啡店，如大家想用Wifi上網或休息一下，都是不錯選擇，而價錢對比起香港來說，也是便宜，但對於當地人來說則是高消費的地方，所以店內主要是遊客。而香港的咖啡連鎖店，不論星巴克或McCafe都是學生經常打躉溫習的地方；在胡志明市的星巴克是近一兩年才開業，麥當勞就更是在上年才有第一間，也因而這樣，亦造就了當地兩間連鎖咖啡店”中原”及”福隆”獨享大部分市場。作為客人不會多猜想市場背後的原因，只知道有新的競爭者加入，對消費者來說多一選擇便是好事。
咖啡文化
近好幾年香港的咖啡文化轉變了很多。大家都喜歡到一些獨立小店，它們裝飾別緻又能讓客人認識可為精品咖啡，而咖啡連鎖店亦都在轉變中，各自吸引不同客源，但兩者都同樣面對店舖租金及人手短缺的問題，所以香港不少咖啡店除了售賣咖啡之外，亦加入小食，甚至營運成一所餐廳，希望可以從不同食品增加收入。在胡志明市就有點不同，不知道當地店舖租金如何，但在正市區內，除之前提及的連鎖咖啡店外，亦有不同小店，它們只會售賣咖啡及其他飲品，有時會有小販在店外附近，你可以買了食身物就在那咖啡小店享用。
在最近一次到訪時，發現有數間新的精品咖啡店在第一區市中心開業，以售賣自己烘焙的咖啡豆，除了提供不同的咖啡豆子選擇外，更有不同的沖調選擇，當中更有大叻莊咖啡園出產的單品咖啡豆，對於從小已飲用越南咖啡的越南人來說，不知會否接受這類別的咖啡呢!
