Chocolate Naive (上)

終於試吃了及分享給朋友品嚐立陶宛(Lithuania)的Naive朱古力，各有喜歡及不喜歡的。 Chocolate Naive是一間位於立陶宛郊外的小型朱古力製造商，也是自家由可可豆製成朱古力的公司，生產四款排裝朱古力外，也有些糖果及雪糕，除當地外，產品也銷售到在倫敦及阿姆斯特丹。

包裝方面絕對不是華麗及精緻，但是簡樸而用心，每一款都有個簡單故事或感受句子，每排都是創辦人親自簽名，絕對是感性的非商業為目的包裝。而每款也有印上conche的時間，是生產朱古力商當中很少有的。

先說那Organic Orange & Cinnamon，是63%可可含量和19小時的conche，而可可豆是”House Blend”即是沒有指定可可品種的可可豆，因可能那後加的橙味太像一款橙餅，加上可能是conche的時間不多，這款口味喜歡的人不多。

另外那款68% Uganda Fleu de Sel用上非洲烏干達的可可豆，68%可可含量及55小時的cocnche，再加上鹽花(Flower of salt)而成，絕對是美味獨特的一款，那鹽的份量頗多及主要在朱古力的底部，所以吃時先會有一陣的鹹味，而朱古力香味及濃度十足，順滑是可接受，但在口腔的風味不多及很快過，可能可可豆品種是Forastero關係，又或是大家與Godiva的海鹽黑朱古力比下去，對鹹味朱古力要求高了。

Naïve現在改量其產品及配方，希望藉此給Naïve一點意見，來緊Naïve會在London Chocolate Week 2012 (8-14 Oct)有份參與，如有朋友那時正在倫敦的話，可湊熱鬧去看看及試食。

chocolatenaive.com

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