印象中除Lindt之外，沒有介紹過其它瑞士的朱古力，其實瑞士朱古力的牌子及款式也很多，而瑞士平均國民消耗朱古力的數量是全球名列頭一二名，與德國不相伯仲。如果喜歡吃牛奶朱古力的朋友，也會建議選擇瑞士出品的，此終牛奶朱古力是在1870年代由瑞士人Daniel Peter首先創造，之後由Nestlé大量製造及普及化，不但瑞士有很多優質乳製品及對製造牛奶朱古力有多年經驗外，很多朱古力的品牌都有過百年歷史。
今次介紹的也是有110年歷史承傳到第四代的Beschile，當然不會只有百多年前的款式，除增加過百款不同口味形式及手工朱古力，也在數年前大革新包裝品牌。
Beschile除了手工朱古力精緻，使用優質材料外，包裝也是高級品味路線，那2012年的產品目錄多達六十多頁，介紹Beschile的產品外，也有Recipe怎樣用她們的朱古力造甜品或美食，非常特別。
品嚐過Beschile 獲獎(Academy
of Chocolate 2011 Silver Award)的Ginger Trinitario Madagascar 64%，明顯的是用馬達加斯加(Madagascar)的Trinitario可可豆，再加上薑乾的Dark朱古力，初聞時是薑的香味，之後才是朱古力氣味，本身朱古力是順滑的，但加了薑乾後有一粒粒的口感，而薑味雖說大太強烈，但令品嚐時不多的朱古力風味，很少的果酸，而甜度如果低一點，可可含量多些如74%，那就更有風味及適合。
當然在瑞士Basel總店外，最近香港的是新加坡高島屋百貨Beschile Chocolatier專櫃，對瑞士朱古力情有獨鍾的可試試品嚐。
www.beschle.ch
Taste – Delight –
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